Tomates surprises à l’ail rosé

  • Pour 4 personnes, couper les chapeaux et évider de leur chair 4 grosses tomates.
  • Hacher grossièrement la chair des tomates dans un saladier.
    Peler et hacher 4 gousses d’ail rose de Bretagne et les mettre avec la chair de tomates.
    Saler, poivrer et bien mélanger et répartir la préparation dans le fond des tomates évidées.
  • Préchauffer le four à 150 °C.
    Casser un œuf dans chaque tomate et y mettre une tranche de Mozzarella.
    Arroser d’un filet d’huile d’olive et remettre les chapeaux sur les tomates.
    Enfourner les tomates et les faire cuire pendant 20 min.
  • Une fois sorties du four , parsemer les tomates de ciboulette et servir.

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