- Pour 4 personnes, couper les chapeaux et évider de leur chair 4 grosses tomates.
- Hacher grossièrement la chair des tomates dans un saladier.
Peler et hacher 4 gousses d’ail rose de Bretagne et les mettre avec la chair de tomates.
Saler, poivrer et bien mélanger et répartir la préparation dans le fond des tomates évidées. - Préchauffer le four à 150 °C.
Casser un œuf dans chaque tomate et y mettre une tranche de Mozzarella.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et remettre les chapeaux sur les tomates.
Enfourner les tomates et les faire cuire pendant 20 min. - Une fois sorties du four , parsemer les tomates de ciboulette et servir.
Photo non contractuelle
