Bavette à l’échalote demi-longue

Pour 2 bavettes de bœuf

  • faites revenir 6 échalotes émincées à feu moyen.
  • Ajoutez 1 verre de vin rouge dès que les échalotes sont dorées.
  • Poivrez, salez et laissez réduire.
  • Passez les bavettes à la poêle selon la cuisson souhaitée.
  • Avant la fin de la cuisson, ajoutez la sauce échalote.

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