Pour 2 bavettes de bœuf
- faites revenir 6 échalotes émincées à feu moyen.
- Ajoutez 1 verre de vin rouge dès que les échalotes sont dorées.
- Poivrez, salez et laissez réduire.
- Passez les bavettes à la poêle selon la cuisson souhaitée.
- Avant la fin de la cuisson, ajoutez la sauce échalote.
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