La dénomination “Traditionnelle” signifie que l’échalote est plantée (et non semée, comme les oignons). En effet, celle-ci est plantée une à une à la main et donnera à la récolte une touffe d’échalotes.
Cette dénomination “Échalote Traditionnelle” garantit donc au consommateur, de par son mode de culture, les qualités gustatives du produit.
on peut identifier l’échalote Traditionnelle par 3 caractéristiques bien spécifiques :
