Tomates surprises

Pour 4 personnes, couper les chapeaux et évider de leur chair 4 grosses tomates.

Hacher grossièrement la chair des tomates dans un saladier.
Peler et hacher 4 gousses d’ail rose de Bretagne et les mettre avec la chair de tomates.
Saler, poivrer et bien mélanger et répartir la préparation dans le fond des tomates évidées.

Préchauffer le four à 150 °C.
Casser un œuf dans chaque tomate et y mettre une tranche de Mozzarella.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et remettre les chapeaux sur les tomates.
Enfourner les tomates et les faire cuire pendant 20 min.

Une fois sorties du four , parsemer les tomates de ciboulette et servir.